Quali sono i migliori cibi anti invecchiamento e come sceglierli

Esiste un invecchiamento biologico e uno cronologico. Per quanto riguarda quest’ultimo, c’è ben poco da fare, invece si possono fare alcune cose per rallentare gli effetti delle lancette del tempo sull’aspetto e forse addirittura ribaltare i danni attraverso un’alimentazione corretta e uno stile di vita sano.

Non fumare. Ecco come andare a manetta verso l’invecchiamento. Alcuni studi dimostrano che il fumo danneggia la struttura basilare delle cellule epidermiche, dando alla pelle un aspetto macilento.
Riposare molto. Oltre a portarvi letteralmente via anni di vita, la mancanza di sonno può farvi sembrare più vecchi rispetto a quanto si è veramente. Gli esperti suggeriscono almeno da sette a otto ore di sonno ristoratore.
Iniziare prima piuttosto che dopo. Gli interventi daranno esiti migliori e più rapidi se attuati per tempo, dato che il processo di invecchiamento inizia intorno ai 25 anni.
Gestire il sole. Scegliete un rapporto di odio/amore con il sole. Una certa esposizione va bene perche si tratta della più ricca fonte di vitamina D quotidiana, che sostiene muscoli e ossa, che a loro volta sostengono la pelle sana. Ma una esposizione eccessiva può cancellare tutti i lati positivi del sole, incrementando le possibilità di un melanoma (una forma letale di cancro della pelle), mentre la luce ultravioletta può danneggiare in modo permanente il DNA delle cellule epiteliali e indebolire il collagene che sostiene le cellule epiteliali sane. Usate sempre una protezione solare adeguata quando pensate di esporvi più a lungo di quanto dovreste.

Lo sapevate? Tra tutte le ricerche sul cibo che ha proprietà anti invecchiamento, il consumo di frutta e verdura ha ottenuto il più vasto sostegno scientifico. Alcuni ricercatori della University of St. Andrews hanno di recente scoperto che la chiave per ottenere una pelle rosata, dall’aspetto sano, era aumentare sensibilmente il consumo di frutta e verdura. In base alla varietà e alla quantità di frutta e verdura si potevano già registrare i primi miglioramenti a sei settimane, quando persino la pelle appariva più sana e attraente. Con un consumo in crescita di frutta e verdura, le sfumature rosate e gialle, più calde e giovanili, venivano accentuate, mentre i colori più freddi erano più attenuati. Probabilmente perché i carotenoidi contenuti nella frutta e nella verdura verde, rossa, gialla e arancione si riflettono sulla superficie della pelle quando li mangiamo abitualmente. Ma quanta bisogna mangiarne per avere un aspetto davvero incredibile? Sorprendentemente in quello studio sono bastate tre razioni di prodotti ricchi di carotenoidi, come carote, yam (igname), spinaci, pesche, zucca, albicocche, anguria, pomodori e pompelmi rosa, consumati per un periodo di sei settimane, per registrare un miglioramento notevole. Quindi non vi sorprenderà se vi incoraggerò a mangiare le verdure ricche di carotenoidi più frequentemente – anche quotidianamente! – per migliorare la pelle e qualsiasi cosa ci stia sotto.
Lo integriamo? Le carenze nutrizionali associate a una salute meno che ottimale di capelli, unghie o pelle comprendono proteine, zinco, calcio e ferro, vitamine B come la biotina, e vitamine A e C, oltre agli omega 3. I supplementi dietetici possono fornire tutti questi nutrienti mancanti, ma per prima cosa cercate di ottimizzare la dieta, e se proprio non ci riuscite passate agli integratori.

I cibi anti invecchiamento: ecco quali sono

Uva e vino

Il vino rosso ha notevoli benefici antiage! Un bicchiere di vino rosso di tanto in tanto fa bene. Il resveratrolo, che si trova nella buccia dell’uva nera, è un antinfiammatorio e può aiutarvi a rallentare il processo di invecchiamento. Potete godere dei benefici del resveratrolo anche dal succo d’uva o da un bel grappolo d’uva. Diversi studi hanno dimostrato che il resveratrolo aiuta a proteggere la pelle dai danni dei raggi UV, che possono provocare non solo un invecchiamento prematuro, ma anche il cancro della pelle e altri disturbi di varia entità. Anche mangiare l’intero acino aiuta a far apparire la pelle più giovane. I semi dell’uva, o vinaccioli, sono ricchi di proantocianidine, che hanno dimostrato una forte protezione antiossidante contro i danni al DNA delle cellule epidermiche.

Cibo shock!
Sì, ancora una volta il cioccolato! Da molti visto come l’ultimissimo alimento a cui si pensa per favorire una pelle sana, è stato erroneamente associato a una scarsa salute epidermica, ma ora i ricercatori l’hanno rivalutato per il suo contenuto di flavanoli del cacao, che garantiscono protezione UV. Uno studio in doppio cieco che ha coinvolto trenta volontari sani assegno loro il compito di consumare ogni giorno per dodici settimane un dolce di cioccolato, casualmente suddividendo quelli con un elevato grado di flavanoli e quelli con uno basso. Il gruppo che consumò quello con molti flavanoli registrò una doppia protezione dagli UV, se paragonato a chi consumò il dolce con pochi flavanoli.

Olio d’oliva

In un’analisi di molti studi che guardavano ai benefici antiage della dieta mediterranea, si stabilì che l’olio d’oliva esercitava il massimo effetto di prevenzione di malattie legate all’età, grazie alle sue proprietà fenoliche. Molti dei benefici dei composti fenolici nell’olio d’oliva sono dovuti agli effetti antinfiammatori. Uno studio ha scoperto che l’olio d’oliva è efficace tanto quanto uno dei farmaci da banco per ridurre le infiammazioni!

Salmone
Il salmone, così come trota, tonno, sardine e sgombri, è una fonte eccellente di omega 3, proteine e vitamina B12, tutte sostanze che recano benefici dentro e fuori il corpo umano. Le unghie deboli o che si spezzano possono essere un segnale di carenza di vitamina B12, e quindi il salmone può essere l’ideale per combattere quei sintomi: una razione di 85 g fornisce il 40% dell’RDA di questa vitamina! Inoltre, rispetto ad altre proteine animali, questi tipi di pesce hanno un livello di grassi saturi e colesterolo più basso, che possono velocizzare il processo di invecchiamento! Celemento che conferisce al salmone il suo bel «color salmone» è un fitonutriente detto astaxanthina, che appartiene alla famiglia dei carotenoidi. La ricerca ha dimostrato che questo potente antiossidante combatte le malattie legate all’età.

Gli omega 3 svolgono un ruolo fondamentale nel ridurre l’infiammazione interna, il che significa una migliore circolazione. Una bassa assunzione e una scarsa conservazione di omega 3 possono essere evidenziate da pelle secca e cuoio capelluto che prude. Circa il 35% del cervello umano consiste di acidi grassi come DHA ed EPA (tipologie di omega 3), ma a mano a mano che gli anni passano la concentrazione può diminuire. Uno studio ha scoperto che il cervello degli anziani conteneva il 22% in meno di acidi grassi rispetto a quello di adulti più giovani.

Fagioli di soia

La soia contiene molti nutrienti che favoriscono un invecchiamento sano dall’interno all’esterno. Una di queste sostanze è detta equolo, e deriva dal diazen, un isoflavone della soia. Mentre le donne attraversano le fasi della menopausa, i livelli giovanili di estrogeni crollano e, insieme con questi, crollano la pelle, la densità ossea, e l’elenco potrebbe proseguire a lungo. In uno studio sulle cellule, l’equolo aumentava in modo significativo il livello di collagene ed elastina e provocava importanti cambiamenti positivi negli antiossidanti della pelle e nei geni antinvecchiamento.

Siero di latte

La proteina del siero di latte è una delle proteine che si trovano naturalmente nei latticini come i fiocchi di latte. Ha valori elevati di aminoacidi a catena ramificata, specialmente la leucina, a cui viene attribuita la capacità di favorire la riparazione e la crescita dei muscoli. Le proteine sono la componente principale di capelli, pelle e unghie, e la maggior parte di noi ne assume a sufficienza attraverso la dieta. Ma a mano a mano che invecchiano, i muscoli che tengono tesa la pelle iniziano a danneggiarsi. Consumare proteine di alta qualità potrebbe rallentare questo processo: è stato dimostrato che la proteina del siero stimola l’anabolismo proteico (crescita muscolare) indipendentemente dall’attività fisica degli anziani.

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