Il riso!
Alla base della piramide alimentare il riso è il segreto di lunga vita per molti popoli, sceglilo integrale e depura e rinforza il tuo organismo.
Il riso (oryza sativa) è un cereale tonificante e depurativo, di grande aiuto e alla base della piramide alimentare di tutto il mondo. Anche se il riso bianco è quello più usato, è quello integrale ad essere il migliore, ricco di minerali energetici.La varietà migliore di riso infatti è quello integrale, e nel suo guscio sono racchiusi minerali come calcio e ferro e oligoelementi come manganese, cobalto, zinco e cromo, e ancora vitamine come la E e la F e molte del gruppo B. E’ ricco anche di triptofano, che ha un ruolo importante nella regolazione della fame nervosa e dell’umore. Nella parte interna del chicco c’è il germe, ricco di sostanze antiossidanti, vitamine e acidi grassi. Inoltre l’abbondanza di fibra conserva l’intestino attivo e il sodio e il potassio combattono la ritenzione.
Il riso integrale ha grandi proprietà:
- combatte il colesterolo
- è un potente antinfiammatorio
- è un rimedio per l’intestino irritato
- tiene lontano ictus e infarto
- è supericostituente
COMBATTE IL COLESTEROLO:
In giappone è considerato come un cibo funzionale, quasi un cibo farmaco in grado di apportare tanti vantaggi. la crusca del riso grezzo contiene ORIZANOLO, una sostanza capace di ridurre il colesterolo “cattivo” grazie alla sua struttura simile a quella dei farmaci ipocolesterolemizzanti.
TIENE LONTANO ICTUS E INFARTO:
E’ ricco di acidi grassi essenziali che proteggono i vasi sanguigni rendendo il sangue più fluido e prevenendo malattie cardiovascolari. In Asia dove il riso è consumato quotidianamente e in quantità elevate, l’incidenza di ictus e infarti è meno frequente. I peptidi bioattivi, sostanze proteiche, svolgono un effetto antipertensivo molto elevato.
UN POTENTE RIMEDIO PER L’INTESTINO IRRITATO:
Per chi soffre di gonfiori addominali e stipsi trova nel riso un potente rimedio, favorisce infatti l’eliminazione di tossine e previene la formazione di polipi al colon. Le ultime statistiche danno in forte aumento tumori e infiammazioni ad intestino, colon e retto ed è stato dimostrato che questo aumento è dovuto ad un abuso in crescita di prodotti raffinati, particolarmente cereali raffinati.
UN POTENTE CIBO ANTINFIAMMATORIO:
Il riso INTEGRALE è un potente cibo antinfiammatorio perché contiene anche TRICINA, una sostanza che inibisce la sintesi degli eicosanoidi, ormoni legati a processi infiammatori.Quando si sta male, mangiare riso integrale lessato con un filo di olio di oliva per qualche giorno può riportare l’organismo a condizioni migliori.
E’ SUPERICOSTITUENTE:
Grazie alla bassa percentuale di prolammine (sostanze proteiche), le proteine del riso non sono in grado di formare glutine, quindi è un alimenti adatto a tutti compresi i celiaci e molto ricostituente.
Esistono in commercio varie qualità del riso e oltre al bianco ed integrale, troviamo anche il riso NERO O VENERE, e quello ROSSO. IL RISO INTEGRALE contiene più del doppio del ferro rispetto a quello bianco,e pur contenendo le stesse calorie di pane e pasta, sazia molto di più e se ne usa di meno, per un risotto infatti bastano 50 g piuttosto che i soliti 70 g a porzione. il riso NERO è una qualità antica del riso e in cina era riservato solo agli imperatori, è un vero toccasana, ricco di ANTOCIANI, che rallentano l’ossidazione delle cellule, un po’ come per i mirtilli. Il riso ROSSO invece viene dal Borneo ed è ottimo contro il colesterolo cattivo. Ricco di ferro è anche un potente tonico metabolico.
Il riso BIANCO invece viene raffinato durante la lavorazione e viene sbiancato e poi spazzolato con talco e glucosio e successivamente lucidato con oli di semi e vaselina.Quindi non è esattamente una scelta salutare, il talco infatti contiene il silicato di magnesio che sembra avere effetti cancerogeni e la paraffina può danneggiare le mucose gastriche.
Lascia un Commento