5 salse fatte in casa con poche calorie

5 salse  fatte in casa con poche calorie!

5 ricette di salse fatte in casa per ridurre le calorie e concedersi ogni tanto inno sfizio!

Tutti ma proprio tutti vi diranno di stare alla larghe dalle salsine, in quanto apportano calorie ai piatti e favoriscono di conseguenza l’aumento di peso,visto che molto spesso sono delle vere e proprie bombe caloriche, se pensiamo infatti alla classica maionese scopriamo che 100g contiene  690 calorie, e la salsa cocktail sempre per 100g 620 calorie,sono infatti ricche di sale, zucchero e grassi e ovviamente fanno malissimo.E’ meglio starne alla larga quindi oppure trovare delle alternative cosiddette LIGHT da fare in casa, adatte a tutti  e ricche anche di fibre disintossicanti, oltre ad avere un gusto unico!

Vediamo quindi 5 ricette di salse con poche calorie e tanto gusto!

MAIONESE LIGHT

Ingredienti per 4 persone:

• 125 g di yogurt greco
• 4 cucchiai di olio di mais
• 1 cucchiaino di senape
• qualche goccia di succo di limone
• 1 pizzico di sale e 1 presa di pepe

Versa lo yogurt in un recipiente con i bordi alti, aggiungi il sale, il pepe e la senape. Prendi poi uno sbattitore elettrico e mescola lentamente tutti gli ingredienti, inizia a verste a poco a poco l’olio ed emulsiona bene il tutto fino ad ottenere la giusta consistenza.

1 cucchiaio di questa salsa apporta 55 calorie.

SALSA BARBECUE

Ingredienti per fare 1 vasetto:

• 1 cipolla rossa
• 2 mele rosse bio
• 1 cucchiaio di olio
• 1 pezzetto di zenzero
• 1 spicchio d’aglio
• 2 cucchiai di aceto di mele
• 2 cucchiai di passata di pomodoro
• 2 cucchiai di salsa di soia
• peperoncino q.b.

In una pentola fai stufare la cipolla tritata con l’olio per qualche minuto, aggiungi le mele a tocchetti con la buccia  mescola per altri 2 minuti, poi unisci gli altri ingredienti e 1 tazzina di acqua. Abbassa la fiamma e fai cuocere per 15 minuti con il coperchio. Frulla il tutto e passa in un colino, metti in un vasetto, fai raffreddare e puoi metterla in frigo. A differenza dell’originale è fatta senza zucchero e fornisce solo 15 calorie a cucchiaio.

HUMMUS DI MELANZANE

Ingredienti per 4 persone:

• 2 melanzane
• 1 spicchio d’aglio
• 3 cucchiai di burro di sesamo (tahina)
• il succo di 1 limone e 1 pizzico di sale

Scalda il forno a 180 gradi, lava le melanzane,asciugale e e bucale con una forchetta. Ricopri una teglia da forno con la carta da forno e metti le melanzane, falle cuocere in forno per circa un’ora e mezza. Quando si sono raffreddate, raccogli la polpa interna e mettila in una ciotolina, unisci l’aglio tritato, la tahina, il succo di limone e il sale. Mescola bene e puoi servire. Con solo 98 calorie a porzione è utile contro il colesterolo.

SALSA TARTARA

Ingredienti per 2 persone:

• 3 cetriolini sott’aceto
• 4 cucchiai di yogurt greco
• 2 cucchiaini di capperi
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 2 fili di erba cipollina
• sale marino integrale q.b. e pepe

Trita capperi, cetriolini ed erba cipollina, poi in a ciotola  versa gli ingredienti tritati e lo yogurt, con il succo di limone, sale e pepe, e frulla con il mixer. Copri il recipiente con pellicola trasparente e conserva in frigo fino al momento di servirla in tavola. Può essere conservata fino a 3 giorni. Apporta solo 15 calorie a cucchiaio.

SALSA ROSA

Ingredienti per 4 persone:

• mezza dose della maionese light che abbiamo visto sopra
• 1 cucchiaio di ketchup
• 1 cucchiaio di brandy
• 2 cucchiaini di senape

Unisci al ketchup alla maionese light e amalgama bene, poi aggiungi il brandy, per ultimo aggiungi la senape e mescola delicatamente fino ad ottenere una crema soffice. Servi subito. Un cucchiaio fornisce circa 60 calorie.

Queste salse sono la versione light di quelle più conosciute, e se anche qualche volta possiamo farne uso è comunque preferibile evitare e condire magari con delle spezie piuttosto.