Legumi benefici e potere curativo

Legumi benefici e potere curativo.

Parliamo dei legumi e di tutte le proprietà che hanno.

I legumi sono semi commestibili delle piante appartenenti alla famiglia delle Leguminose,e sono una  fonte di ricchezza a livello nutrizionale, sia  quelli freschi che secchi e meglio biologici.

I legumi soprattutto uniti ai cereali forniscono all’organismo delle proteine complete, e oggi si è scoperto che sono proteine anche migliori in alcuni casi rispetto alla carne.

Ci sono tante varietà dei legumi come :

– Fagioli: Borlotti, Bianchi di Spagna, Toscanelli, Cannellini

– Lenticchie: di Castelluccio, egiziana, d’Altamura, rosse, decorticate

– Ceci

– Piselli

– Fave

– Soia

– Lupini

– Cicerchie

– Arachidi (non si sa ma sono legumi, ma con molti lipidi e molto calorici quindi attenzione)

LEGUMI BENEFICI E POTERE CURATIVO

• Sono ricchi di vitamine del gruppo B (B1, B2, niacina)
• Contengono vitamina C
• Contengono calcio, ferro, fosforo, potassio, magnesio e molti oligoelementi e fibre
• Sono un’ottima fonte di proteine
• I ceci sono indicati per chi è anemico e durante la gravidanza per l’apporto di ferro e calcio
• I fagioli sono ricostituenti ed energetici
• le fave e le lenticchie hanno proprietà rimineralizzanti
• le lenticchie hanno proprietà galattogoghe
• la soia è altamente proteica e contiene tutti gli aminoacidi essenziali

CALORIE DEI LEGUMI

Ceci =364 kcal

Ceci secchi bolliti =164 kcal

Ceci secchi crudi =316 kcal

Edamame, fagioli verdi di soia, surgelati =110 kcal

Fagioli borlotti freschi =335 kcal

Fagioli borlotti lessi =136 kcal

Fagioli borlotti, in scatola =83 kcal

Fagioli cannellini =337 kcal

Fagioli cannellini, in scatola =113 kcal

Fagioli cannellini, lessi =140 kcal

Fagioli freschi =291 kcal

Fagioli neri =341 kcal

Fagioli neri, lessi, non salati =132 kcal

Fagioli occhio nero =90 kcal

Fagioli occhio nero, lessi =97 kcal

Fagioli occhio nero, lessi e salati =94 kcal

Fagioli occhio nero, surgelati =139 kcal

Fagioli secchi =291 kcal

Fagioli secchi bolliti =102 kcal

Fagiolini =31 kcal

Fave =71 kcal

Fave sgusciate =341 kcal

Fave, lesse e salate =62 kcal

Germogli di soia =49 kcal

Hamburger di soia =177 kcal

Lenticchie =353 kcal

Lenticchie, lesse =116 kcal

Piselli =81 kcal

Piselli, lessi =42 kcal

Piselli, senza baccello =42 kcal

Piselli, surgelati =42 kcal

Soia =122 kcal

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