Alimenti che contengono vitamina E!
La vitamina E o anche detta Tocoferolo è utilissima per il buon funzionamento del nostro organismo ma sai dove la puoi trovare?
Scopri gli alimenti che contengono Vitamina E.
La vitamina E o anche detta α-tocoferolo è una vitamina liposolubile come la vitamina A, la vitamina D e la vitamina K ed è importante per l’essere umano essendo un potente antiossidante.
La vitamina E ha un effetto protettivo contro lo stress ossidativo ed il danno da radicali liberi su cellule e tessuti. La vitamina E esplica la sua azione antiossidante spegnendo i radicali liberi che sono molecole che danneggiano il DNA. Il danneggiamento cellulare da parte dei radicali liberi rappresenta uno dei fattori di invecchiamento maggiore e anche una predisposizione alla comparsa di malattie cardiovascolari e cancro.
Parlando di vitamina E si parla principalmente di 8 molecole differenti per struttura chimica che si dividono in due gruppi:
- i tocotrienoli
- i tocoferoli.
L’α-tocoferolo è il componente biologicamente più attivo della vitamina E.
QUALI SONO GLI ALIMENTI CHE CONTENGONO VITAMINA E ?
La vitamina E è contenuta in molti alimenti ma si trova anche sottoforma di integratore.Si tratta di una vitamina molto presente nei vegetali ed in particolare all’interno dei semi da quali poi si ottengono gli oli vegetali.
Gli alimenti in cui la vitamina E è maggiormente presente sono gli oli vegetali come:
- l’olio di germe di grano,
- l’olio di canapa,
- l’olio extravergine d’oliva,
- l’olio di mais.
La vitamina E è contenuta anche negli ortaggi a foglie verdi e nella frutta:
-spinaci, cime di rapa, bietole, salsa di pomodoro, olive, avocado ed albicocche disidratate.
Tra i vegetali che contengono più vitamina E abbiamo il basilico: 100 g di foglie di basilico fresco ne contengono circa 8 mg che corrispondono a circa il 50% della dose giornaliera raccomandata.
Troviamo la vitamina E anche in altre erbe aromatiche e spezie come la salvia, il timo, l’origano, il cumino, la paprika ed il pepe cayenne.
Dopo gli oli a contenere più vitamina E è la frutta secca ma attenzione perché è anche molto calorica e quindi bisogna consumarne con moderazione. Ad esempio le mandorle sono ottime da consumare in qualsiasi momento della giornata, a colazione o come snack però la porzione deve essere di 5 al giorno.
La vitamina E è molto deperibile e sensibile all’azione dell’ossigeno ed ecco perché in molti alimenti troviamo la dicitura con vitamina E aggiunta.
MA QUALI SONO LE FUNZIONI DELLA VITAMINA E?
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