Pesto fatto in casa 5 ricette antiage

Pesto fatto in casa 5 ricette antiage!

Come fare il pesto in casa più leggero e più gustoso e ricco di omega 3!

Il pesto di solito è un alternativa veloce e vanta ingredienti vegetali soprattutto a foglia verde e quindi ricchi di clorofilla e vitamine e ricchi anche di grassi omega 3 e omega 6 grazie ai semi oleosi. Esistono tante varianti ma è sempre meglio farselo in casa e scegliere gli ingredienti che più ci tornano utili e soprattutto possiamo mescolare e divertirci a farne ricette diverse.

PESTO FATTO IN CASA BIETOLE E MANDORLE

Questa ricetta aiuta a PREVENIRE ICTUS E INFARTO

Ingredienti per 4 persone:

• 2 mazzi di bietole fresche preferibilmente bio
• 5 mandorle pelate bio
• 2 manciate di pinoli bio
• 2 anacardi bio
• uno spicchio d’aglio
• 1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• un pizzico di sale marino integrale

PREPARAZIONE:

Cuoci in una pentola con abbondante acqua salata le bietole ben sciacquate. Falle scottare per circa dieci minuti, poi scolale e falle raffreddare per una ventina di minuti. Frullale nel mixer con i pinoli, le mandorle pelate, gli anacardi, lo spicchio d’aglio sbucciato, l’olio extravergine e il lievito. Poi aggiungi il sale. Dovresti ottenere una crema morbida e densa che può essere usata per condire farro, riso o quinoa.

PESTO  FATTO IN CASA RUCOLA E NOCI

Un pesto che RINGIOVANISCE I NEURONI.

Ingredienti per 4 persone:

• un mazzetto di rucola fresca
• 2 spicchi di aglio fresco sbucciato
• una manciata di pinoli bio
• un cucchiaio di gherigli di noce o mandorle
• 2 cucchiai di olio di sesamo
• un pizzico di sale marino integrale
• un pizzico di pepe nero

PREPARAZIONE

Versa nel mixer tutti gli ingredienti, procedendo prima dagli spicchi d’aglio e il sale. Aggiungi le foglie di rucola e continua a frullare, poi i pinoli e infine l’olio extravergine. Questo pesto può essere usato per condire spaghetti di farro con pomodorini oppure della pasta ripiena.

PESTO FATTO IN CASA NOCCIOLE TOSTATE E ORTICHE

Ideale per spazzare via le scorie dalle arterie.

Ingredienti per 4 persone:

• 200g di ortiche tenere
• 2 spicchi di aglio fresco
• 2 pomodorini secchi sott’olio
• 2 cucchiai di pan grattato integrale
• una manciata di nocciole tritate
• 2 cucchiai di olio extravergine e sale marino integrale

PREPARAZIONE:

Sbollenta le foglie di ortica per qualche minuto, scolale e falle raffreddare. Versale in padella con aglio, pomodorini tritati, l’olio e il sale. Falle cuocere per un paio di minuti e frulla tutto nel mixer. A parte in padella tosta il pan grattato e le nocciole tritate (che userai dopo per decorare il piatto). Il pesto di ortiche è ricco di nutrienti preziosi per la regolarità intestinale e contro la stanchezza di primavera, è adatto ad accompagnare pasta e cereali integrali, ma ottimo anche per stuzzichini come tartine integrali o panini al carbone.

PESTO AVOCADO E ZENZERO

CONTRO IL COLESTEROLO “CATTIVO”

Ingredienti per 4 persone:

• un avocado maturo
• 30g di mandorle spellate
• 20g di foglie di basilico
• un pizzico di sale integrale
• il succo di mezzo limone bio
• un pizzico di zenzero fresco grattugiato
• uno spicchio d’aglio

PREPARAZIONE: sbuccia l’avocado ed elimina il nocciolo interno, grattugia lo zenzero fresco e trita le mandorle. Quindi frulla l’avocado, basilico, aglio, mandorle tritate un cubetto di ghiaccio fino ad ottenere una crema omogenea e densa. Unisci il sale, lo zenzero e il succo di limone; frulla ancora e usa per condire piatti integrali ma è ottimo anche spalmato sul pane di segale.

PESTO SPINACI, PISTACCHI E LIMONE

Questa crema riduce i trigliceridi in eccesso.

Ingredienti per 4 persone:

• 2 manciate abbondanti di spinaci freschi
• 40g di pistacchi al naturale non salati
• semi di canapa e 2 spicchi d’aglio fresco
• 2 cucchiai di formaggio grattugiato stagionato
• un cucchiaio di olio extra vergine di oliva
• un pizzico di sale marino integrale
• la scorza di un limone non trattato

PREPARAZIONE:

Fai sbollentare gli spinaci, i un mixer frulla i pistacchi e i semi di canapa fino a ridurli in polvere. Unisci gli spicchi d’aglio, gli spinaci scolati e tritati, formaggio e olio. Frulla fino ad ottenere una crema che puoi diluire con un po’ di acqua se è troppo densa. Aggiungi il sale insaporisci con il succo di limone. Puoi condirci una piadina oppure una focaccia.