Scopri la Vitamina D e gli alimenti che la contengono

Scopri la vitamina D e gli alimenti che la contengono!

Scopri che cosa sono le vitamine, in particolare la vitamina D, a che cosa servono e come fare il pieno di questi supernutrienti.

Come ormai diciamo sempre il segreto per vivere in forma e in salute sta tutto nell’alimentazione corretta e in una vita sana ed attiva. Grazie all’alimentazione possiamo fare il pieno di tutte le sostanze che ci servono in particolare le vitamine, che hanno un ruolo fondamentale nel nostro organismo. Solo poche vitamine sono prodotte direttamente dal nostro corpo come ad esempio la Vitamina D, mentre le altre vengono assunte proprio attraverso i cibi. Fino a pochi anni fa si riteneva che esistessero solo 13 vitamine, ma in realtà oggi si sa che ce ne sono molte di più, infatti solo le vitamine del gruppo B sono già 13. Le vitamine agiscono come dei catalizzatori, ossia svolgono un’azione di appoggio agli enzimi per produrre reazioni chimiche necessarie alla vita e sono indispensabili al normale svolgimento dei processi metabolici del corpo umano, alcune ad esempio hanno un’azione antiossidante e proteggono quindi l’organismo dalle sostanze nocive per le cellule come ad esempio i radicali liberi. Tra quelle più importanti senz’altro possiamo mettere la vitamina D che infatti è indispensabile:

per l’assorbimento del calcio e la sua deposizione a livello osseo
per il sistema nervoso (Tanti studi stanno mettendo in rilievo la sua importanza per il sistema nervoso, e sembra che una sua carenza possa essere collegata anche a demenza e depressione)
serve poi a tenere sotto controllo il peso
stimola la fertilità
combatte malattie autoimmuni (come ad esempio il diabete di tipo I o l’artride reumatoide, recenti studi infatti hanno visto netti miglioramenti nei pazienti affetti da questa malattia che si integravano con la vitamina D, circa 15 mcg al giorno che è la dose raccomandata a tutti)

Quando manca la vitamina D si possono avere spasmi muscolari, aritmie, dolori a ossa e muscoli e minore robustezza delle ossa, e per queste carenze sono più a rischio le persone di età superiore ai 50 anni, chi ha la pelle scura e chi soffre di patologie autoimmuni.

Esistono due forme principali di Vitamina D:

D2 , di origine vegetale, nota anche come ERGOCALCIFEROLO, che viene sintetizzata dalle piante grazie all’esposizione ai raggi solari (quindi è chiaro che frutta e verdura fresca sono un ottimo aiuto visto che ne sono ricchi)
D3, il calciferolo o colecalciferolo, che viene prodotta nel corpo umano e negli animali quando i raggi solari, in particolare i raggi UVB, colpiscono una particolare provitamina che si trova nella cute.

Il calciferolo è assorbito a livello intestinale ma a differenza delle altre vitamine liposolubili, non viene immagazzinata nel fegato. Circa l’80% della quantità che ci serve viene ottenuta grazie all’effetto dei raggi solari, mentre il restante 20% dalla dieta. Ecco perché è fondamentale farsi un bel “bagno di sole” al giorno, bastano anche solo 15 minuti ,naturalmente con adeguata protezione e non negli orari sconsigliati, per fare scorta di vitamina D e sentirsi subito meglio. Molti pensano che stare al sole influisca solo sull’umore, in realtà sebbene gli studi dimostrano che siamo portati ad essere più felici quando c’è il sole, si tratta anche del nostro organismo che raccogliendo Vitamina D, sta subito meglio!

La troviamo anche negli alimenti come abbiamo detto e in particolare: