Dimagrisci con le melanzane e scopri tutti i benefici

DIMAGRISCI CON LE MELANZANE

Estate tempo di melanzane, e puoi sfruttare i suoi benefici per tornare in forma.

Un ortaggio che cura reni, vasi e cuore, ricchissima di acqua e fibre detox, con povere calorie si candida ad essere un alleata preziosa per le nostre estati.

Arriva in tempi lontanissima dai paesi arabi e sbarca in Spagna, all’inizio era ritenuto dannoso a causa del contenuto di solanina ma qualche secolo dopo Pellegrino Artusi ne sdogana le proprietà e gli usi in cucina.

Troppo spesso la associamo a piatti calorici e grassi ma in realtà la melanzana è dietetica e soprattutto drenante ricca di caratteristiche utilissime:

DEPURATIVA: è l’ideale per depurarsi, poiché è ricchissima di acqua e povera di grassi, zuccheri e proteine. Inoltre grazie alla vitamina C favorisce la circolazione del sangue e dei lipidi, evitando così i ristagni. Con solo 18 calorie per 100 g. Inoltre la buccia è ricca di fibra insolubile, capace di proteggere la buona funzionalità dell’intestino contro stipsi e gonfiori. Le fibre hanno anche la capacità di modulare l’assorbimento di zuccheri e grassi a livello intestinale e riducono l’appetito aumentando il senso di sazietà.
AIUTA CONTRO IL COLESTEROLO: la melanzana oltre alle fibre contiene anche una buona percentuale di potassio, utile per prevenire pressione alta, gonfiori e crampi muscolari, apporta inoltre anche acido clorogenico (lo stesso presente nel caffè verde) che ha un’azione diuretica , anticolesterolo e antibatterica.
MIGLIORA LE CAPACITA’ CEREBRALI: il colore viola è dato dagli antociani, che hanno un elevato potere antiossidante, sono infatti molecole molto preziose che proteggono l’organismo dall’invecchiamento, dalla fragilità capillare e da danni ossidativi. Fra gli antociani spicca la NASUNINA, che protegge le cellule cerebrali dai radicali liberi e proteggono l’organismo da infiammazioni, malattie cardiovascolari e declino cognitivo.
DISINTOSSICA IL FEGATO: le melanzane contengono sostanze amare simili a quelle presente nei carciofi, che stimolano la produzione di bile da parte del fegato e migliorano la funzionalità epatica, abbassando anche il colesterolo cosiddetto cattivo”LDL”.

CURIOSITA’ SULLE MELANZANE

Nel medioevo era considerato un ortaggio molto negativo, molti medici infatti le attribuirono proprietà malefiche; pensavano infatti che potesse causare attacchi epilettici e addirittura la pazzia. Nel settecento invece acquisì la fama di cibo afrodisiaco, le cui proprietà venivano esaltate se preparata con altri cibi erotici come aglio, cipolla, peperone e numerose spezie.

VARIETA’ E BENEFICI PER COLORE

Di melanzane ne esistono diverse varietà e per ogni colore ci sono proprietà diverse:

–VIOLA (ricca di antocianine) ne esistono diversi tipi come la violetta di Napoli, o quella di Palermo.

–BIANCA (preziosissima per il fegato, ha proprietà simili a quella del carciofo utile per depurare il fegato), ha una polpa molto soda e con pochi semi, si pensa possa provenire in origine dalla Turchia.

–ROSSA DOP (è la melanzane antiage per eccellenza, ricca di antiossidanti utili contro l’invecchiamento precoce e il colesterolo cattivo) viene coltivata a Rotonda in provincia di Potenza, ha le sembianze di un pomodoro.

DIMAGRISCI CON LE MELANZANE :ACQUA DETOX A BASE DI MELANZANE

Viene definita l’acqua miracolosa la cosiddetta acqua detox a base di melanzane appunto; regala infatti energia e aiuta a drenare i liquidi in eccesso.

Versa in una pentola con un litro di acqua una melanzana a fettine e il succo di un limone, fai bollire per circa 15 minuti, filtra versa in una caraffa di vetro e metti in frigo. Bevi più volte durante la giornata.