Ricetta torta di mele senza burro ne latte

Ricetta torta di mele senza burro ne latte!

Una ricetta gustosa ma leggera e salutare senza burro ne altro tipo di olio e nemmeno latte, com’è possibile?

Seguite la ricetta e scoprite il gusto passo passo adatta anche a vegani e intolleranti al lattosio ma anche a chi vuole mantenere la linea con gusto.

Ottima per colazione ma anche come spuntino grazie alle proprietà benefiche della mela e delle spezie tra cui la cannella, la vaniglia, i chiodi di garofano e l’anice. Un dolce molto invernale quasi in realtà un pane che va consumato però abbastanza rapidamente ed è per questo che la ricetta è giusta per fare uno stampo da plumcake o uno stampo rotondo piccolo da 22 cm, ottimo anche con una buona crema alla ricotta a fianco o per colazione con della buona marmellata. E’ assolutamente poco calorico come vedrete dagli ingredienti che sono pochissimi ma gustosi. Attenzione la farina integrale ha un usto un po’ diverso ma è anche quella che fa meno male quindi  il nostro consiglio è quella di metterla al posto della bianca (che è raffinata e trattata chimicamente) in tutte le preparazioni che richiedono farina

Ci vuole pochissimo tempo ma un pochino di pazienza.

INGREDIENTI

circa 4 mele rosse o gialle (comunque del tipo farinoso)

150 g di farina integrale

1 uovo biologico

100 ml di acqua tiepida

1 bustina di lievito per dolci

60 g di zucchero integrale

mix di spezie: cannella, chiodi di garofano, vaniglia, anice stellato (potete preparare il mix e tenerlo in un barattolino per tutte le altre preparazioni, circa 20 g di ognuno tritate leggermente)

PREPARAZIONE

Sbucciate le mele e tagliatele a cubetti, mettetele in una padella con un mezzo bicchiere di acqua(a parte dai quei 100 ml) con 20 g di zucchero e abbondante mix di spezie.

Lentamente le mele si colorano e si ammorbidiscono, ci vogliono circa dieci minuti, quando sono pronte usate circa 2 terzi per rivestire il fondo della teglia. La teglia va rivestita con carta forno e alla base aggiungete le mele che devono coprire tutta la superficie. l’altro terzo delle mele mettetelo in un tritatutto e riducetele in polpa, una cremosa polpa da aggiungere poi all’impasto.

Per l’impasto riponete l’uovo, la farina e poi lo zucchero in una ciotola alta, mescolando energicamente con l’acqua, aggiungete la polpa di mele e continuate a mescolare fino a che il composto non sarà cremoso, a questo punto aggiungete il lievito per dolci, mescolate ancora un po’ e versate il composto che deve essere liscio e omogeneo nella teglia sopra le mele. mettete in forno per circa 15 minuti a 180 gradi, controllate sempre prima di tirare fuori con uno stuzzicadenti. fate raffreddare bene prima di sfornare e capovolgere la torta, che come vi dicevo ha una consistenza molto morbida, diversa dalle solite ciambelle.