Come dimagrire con il curry

COME DIMAGRIRE CON IL CURRY!

Il curry e le sue proprietà dimagranti: come dimagrire con il curry!

CHE COS’E’ IL CURRY?

Tutti pensano che sia una spezia e basta ma in realtà il curry è una miscela di spezie molto utilizzata nella cucina asiatica ma ormai conosciuta anche in Occidente.

Il curry è noto per i suoi benefici soprattutto

• sulla circolazione,
• sullo smaltimento dei grassi nel sangue,
• sulla digestione e
• sulla salute intestinale.

Inoltre un pizzico di curry aggiunto alle pietanze aiuta a placare la fame nervosa perché, come dimostrano alcune ricerche, più un cibo è saporito o meglio molto gustoso e appagante tanto  più facilmente ci farà sentire sazi.

Le spezie contenute nel curry  ci aiutano anche  a sgonfiare il girovita perché facilitano l’eliminazione delle tossine e dei ristagni adiposi, favorendo la diuresi e accelerando il metabolismo.

Il curry si può aggiungere alle verdure e ai primi, alle carni e ai pesci tutte le volte che vogliamo e si trova più o meno piccante a secondo del nostro palato.Attenzione però a sceglierlo  sempre naturale e di origine biologica, per avere garanzia su metodi di coltivazione e conservazione delle spezie che lo costituiscono e sul mantenimento di tutte le loro proprietà.

Vediamo quindi quali sono le spezie per fare un buon curry e come dimagrire con il curry tenendo presente che ci sono tantissime ricette in giro  di questa miscela  che andrebbe più propriamente chiamata masala.

In India praticamente ogni famiglia ha una propria ricetta per preparare il curry fatto in casa. Le proporzioni tra le diverse spezie possono variare anche per meglio accordarsi con i piatti con cui il curry sarà servito e infatti notoriamente la cucina indiana necessita di lunghi tempi di preparazione.

Il mix di spezie del curry varia e ne esistono molte varietà, da quelle più semplici, che consistono in un mix di 5-6 spezie, a quelle più elaborate, che prevedono la pestatura al mortaio di decine di spezie diverse e come dicevamo quindi anche il grado di piccantezza cambia.

Le spezie sempre presenti e che hanno un effetto snellente sono:

–Curcuma: è il principale componente del curry (costituisce circa il 30% del mix) e ha potere depurativo, soprattutto a vantaggio del fegato, la ghiandola che metabolizza i grassi(e sappiamo quanto faccia bene la curcuma)
–Zenzero: combatte le fermentazioni e disinfiamma l’intestino.
–Pepe nero: il pepe nero contiene una sostanza (la piperina) con funzione termogenica, ovvero che consente lo smaltimento delle calorie bruciando i grassi.
-Cumino: il cumino insieme al cardamomo e  ai chiodi di garofano combatte il gonfiore addominale.
–Peperoncino:è ormai noto che riduce l’appetito e la concentrazione dei grassi nel sangue.
–Fieno greco: dona energia ed è un famoso antistress.

Vediamo anche una ricetta base per fare un buon curry bruciagrassi.

RICETTA CURRY BRUCIAGRASSI.

Per dimagrire con il curry possiamo anche aggiustare un po’ la ricetta ed ecco qui le porzioni giuste:
50 g di polvere di curcuma.
50 g di polvere di zenzero essiccato.
50 g di semi di coriandolo.
10 g di fieno greco.
30 g di pepe.
10 g di peperoncino.
25 g di cardamomo.
25g di cannella.
Preparazione:
Fai tostare le spezie e macinale. Mescolale bene e chiudile in un vasetto con chiusura ermetica, da conservare in un luogo fresco e asciutto.

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